회간장은 단순히 회를 찍어 먹는 용도뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 소스입니다. 시중에 파는 회간장도 좋지만, 직접 만들면 더 신선하고 건강한 회간장을 즐길 수 있어요. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 회간장 레시피를 소개해 드릴게요!회간장의 매력, 알고 계신가요?회간장에는 간장의 기본적인 맛에 가다랑어와 다시마 등의 재료가 더해져 깊고 풍부한 감칠맛이 살아납니다. 이렇게 만든 회간장은 생선회는 물론 초밥, 생선구이 등 생선요리 전반에 잘 어울리죠. 또한 살균 효과까지 있어 생선회를 더욱 안전하게 즐길 수 있답니다.일반 간장과 회간장의 가장 큰 차이점은 맛의 깊이와 향입니다. 진간장은 특유의 강한 향과 짠맛이 강해서 회의 고소함과 풍미를 가려버릴 수 있지만, 회간장은 간장 특유의 향과..
