감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 올리브 오일과 마늘을 베이스로 한 스페인의 대표적인 타파스 요리입니다. 새우를 활용한 이 요리는 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 와인이나 맥주와 잘 어울려 홈 파티 메뉴로도 손색이 없습니다.집에서 감바스를 만들 때는 재료의 신선도가 중요한데, 특히 새우의 품질에 따라 요리의 맛이 좌우됩니다. 또, 올리브 오일과 마늘의 조합이 감바스의 핵심이므로 질 좋은 오일과 신선한 마늘을 사용하는 것이 좋습니다. 추가로 페페론치노(건고추)를 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있으며, 바게트나 파스타와 곁들이면 더욱 근사한 한 끼 식사가 됩니다.이 글에서는 감바스를 완벽하게 만들 수 있도록 필요한 재료, 조리 방법, 그리고 다양한 ..
